cilok II

Bahan:

* 400g tepung sagu Tani
* 25 g tepung kanji (kalo kebanyakan, adonannya nanti terlalu lengket, susah dibulet-buletin)
* 1 sdt maizena (untuk mengentalkan)
* 1 sdt garam
* 2 sdt merica bubuk
* 1 sdm bawang putih bubuk
* 400 ml air

Cara membuat cilok:

* Rebus air hingga matang mendidih)
* Campur & aduk jadi satu bahan cilok
* Setelah tercampur rata, taruh adonan di tangan secukupnya
* 1 sdm bawang putih bubuk
* Kepalkan tangan, lalu tekan adonan hingga keluar membentuk bulatan di rongga tangan anatar jari telunjuk & jempol (seperti membuat bakso)
* Sendokkan adonan yang keluar dari rongga tangan, sambil dibulatkan dengan sendok
* Rebus adonan bulat cilok di air yang mendidih sampai terapung
* Setelah terapung, taruh di kukusan

Bahan saus kacang:

* 1/2 Blok (250 g kali yaa…lupa nimbang) kacang tanah, hancurkan dengan air matang panas secukupnya
(700 ml air, atau dikira-kira aja kentalnya mau gimana)
* 1/2 Kg ubi merah kukus, kupas, lumatkan
* 5 Cabe merah (selera masing-masing kadar pedas-nya), diulek
* 1/2 Sdt garam
* 2 Sdt gula
* Kecap (selera masing-masing kadar manis-nya)
* 3 Siung bawang putih dicincang halus
* 5 Kemiri dihaluskan

Cara membuat saus kacang (bisa juga untuk saus siomay) :
Campur & aduk jadi satu semua bahan untuk saus kacang, kecap terakhir aja supaya bisa ditambah lagi sesuai keinginan, manisnya bagaimana.
Note:
Menurut mbak Fat, awal penggunaan ubi merah untuk saus kacang cilok & siomay ini dulunya dimaksud untuk menghemat kacang tanah (dan tetap kental), biar myurah. Tapi kemudian diketahui kalo ubi merah bisa membantu bumbu kacang jadi nggak gitu berasa bikin eneg.

resep asli diambil dari deewicious