Soup Ikan Salmon Tauge Segar Tabur Keju

Karena Wiken kemarin (baca: minggu) belanja ikan salmon yang lumayan banyak di supermarket untuk si Rai, so menu Senin, Selasa, Rabu akan berkisar ke daging Salmon.
Variasinya sendiri memanfaatkan sayur2an yang ada di Kulkas saja.
Hari ini (Selasa) mau coba paduan Salmon + Tauge diberi tomat hijau sehingga ada rasa asam segarnya sedikit.

Bahan - Bahan (Again tiada takaran, cuma cemplang cemplung):
1. Ikan Salmon yang sdh difillet potong dadu kecil
2. Tauge potong 2 bagian
3. Kacang Panjang iris kecil
4. Setengah buah Tomat Hijau kecil dibelah dua
5. Keju diparut untuk taburan
6. Seledri

Bumbu:
1. Garam - Gula (Bila anak sdh diperkenalkan) sedikit saja
2. Bawang merah
3. Bawang Putih
4. Serai
5. Salam
6. Jahe

Cara Pembuatan :
1. Didihkan air dipanci, masukan Ikan Salmon (atau tambahan kaldu ceker ayam), Daun Salam, Serai, setelah aga berubah warna dan empuk masukan tauge dan kacang panjang, Seledri, bawang merah, bawang putih jahe, gula dan garam. Setelah harum dan semua bahan telah matang matikan api, sajikan dengan taburan keju parut.

Read More - Soup Ikan Salmon Tauge Segar Tabur Keju

Soup Salmon bite carrot with cheese for Rai (13mos)

Bahan (Kira2 aja sesuai buatnya seberapa ya):
1. Fillet salmon potong dadu
2. 1/4 potong wortel diparut kasar
3. 1/4 genggam macaroni kecil
4. 1 Ceker ayam kampung (apabila ada/sebagai tambahan kaldu)
5. sejumput daun bawang dan seledri (potong kasar saja)
6. Keju cheddar
Bumbu
1. Seiris Jahe /geprek
2. Selembar Daun Salam
3. sebatang Serai (geprek)
4. 2 siung bawang merah (iris)
5. 1/2 siung bawang putih (iris)
Caranya :
1. Didihkan air dipanci (lagi2 airnya dikira2 aja ya bun), setelah mendidih masukan ceker ayam dan potongan salmon, masukan serai, salam, jahe.
2. setelah aga berubah warna ikan dan kuah/kaldu, masukan wortel, makaroni, bawang merah dan putih. (garam & gula sedikit bila mau -- Raisa sdh using garam gula semenjak 1 thn)
3. pabila wortel dan macaroni sdh masak, matikan api, sajikan hangat dengan parutan keju.

Read More - Soup Salmon bite carrot with cheese for Rai (13mos)

SALMON BALL CRISPY WITH CHEESE

Kaldu Salmon (9m+)

Bahan:
- salmon/tulang salmon yang masih ada dagingnya
- 600 ml air matang
- daun salam
- jahe, kupas dan geprek
- 1/4 buah bawang bombay

Cara membuat:
- didihkan air lalu masukkan salmon/tulang salmon, jahe, daun salam, dan bawang bombay. jika sudah mendidih lagi, kecilkan api dan masak lagi sekitar 15 menit. matikan api dan pisahkan air dan daging (nah, airnya bisa disimpen buat kaldu, dagingnya yang dibuat salmon ball).

Salmon Ball (9m+)


Bahan:
- keju cheddar parut
- wortel, potong kecil
- bawang putih, geprek dan cincang
- bawang bombay, potong kecil
- olive oil/unsalted butter
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm yoghurt plain
- 50 gram elbow macaroni
- 1 butir Telur
- Tepung Roti secukupnya (Bila ingin digoreng)

Cara membuat:
- rebus macaroni dalam air, tiriskan lalu cincang kasar
- suwir2 daging salmon, sisihkan.
- panaskan wajan, lalu masukkan olive oil/unsalted butter dan tumis bawang putih & bombay
- masukkan macaroni, keju, yoghurt, wortel, dan tepung terigu. aduk rata.
- matikan api lalu masukkan daging salmon, aduk lagi.
- buat bola2 salmon dengan bantuan 2 buah sendok.

Salmon ball ini bisa digoreng atau dimasak jadi sop.



Sop Salmon Ball

Bahan:
- salmon ball
- bawang putih, geprek dan cincang
- bawang bombay, potong kecil
- 300 ml air
- tahu
- merica
- olive oil/unsalted butter

Cara membuat:
- tumis bawang putih & bombay dengan olive oil/butter
- tuang air dan didihkan
- masukkan salmon ball dan tambahkan merica
- masak hingga mendidih

Hasil mempraktekan resep Asli dari Otty The Urban Mama

Read More - SALMON BALL CRISPY WITH CHEESE